Перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко попередив, що підвищення середньої зарплати працівників у хлібопекарських підприємствах може призвести до зростання цін на хліб в Україні. Він зазначив, що за собівартість продукції, яка складається приблизно на 25% від зарплати працівників, необхідно підвищити середню зарплату з 21 тис. гривень до близько 26 тис. гривень (це означає зростання на більш ніж 20%). Ці та інші витрати можуть призвести до збільшення собівартості продукції на 5-6%. За Тараненком, працівники отримають близько 20 тис. гривень «на руки».
Крім того, у спеку зростає споживання електроенергії на охолодження для дотримання технології виробництва хліба, працюють кондиціонери, і зростають загальні витрати на експлуатацію. Ціни на борошно не зростають, проте дорожчає допоміжна сировина, імпортні компоненти, послуги з ремонту та обслуговування обладнання тощо. Інші чинники подорожчання, такі як витрати на електроенергію мають значно менший вплив.
Висновок: За висновком фахівця, підвищення зарплат працівників у хлібопекарських підприємствах може призвести до зростання цін на хліб в Україні на 5-6%. Причини цього полягають як у витратах на оплату праці, так і у необхідності високої якості продукції.