У першій декаді лютого 2026 року вартість виробництва хліба для українських пекарських підприємств зросла приблизно на 6-7%. Це спричинило підвищення цін на хліб у середньому на 5%. Одним із ключових чинників стало зростання тарифів на електроенергію майже на 30% у січні, що автоматично додало близько 2-3% до виробничих витрат. Підприємства, які мають перебої з електропостачанням, змушені використовувати дизельні генератори для виробництва електричної енергії. Це паливо в середньому коштує близько 1,5 тонни на добу та значно дорожче за мережеву електричну енергію.
На додаток до цього, використовується арктичне дизельне пальне узимку, яке приблизно на 8 грн за літр дорожче за звичайне. Також на собівартість вплинуло підвищення мінімальної заробітної плати з 1 січня. У результаті більшість виробників хліба підвищили відпускні ціни приблизно на 5%. У грошовому вимірі це становить близько 1 грн на буханці.
Висновок: Відповідно до повідомлення першого віцепрезидента Всеукраїнської асоціації пекарів України Олександра Тараненка, зростання цін на хліб у 2026 році пов’язане зі збільшенням витрат на електричну та дизельну енергію.